was successfully added to your cart.

[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default”]

Los mejores postres para cuidar a tus hijos

Publicado Por | Blog, Recetas | Sin Comentarios

El postre es el alimento dulce que se sirve después de la comida, en muchas casas éste es imperdonable y el día que no hay, es como si no hubieran comido, ¿les suena conocido? En mi casa pasa eso, el problema es que la dieta habitual de mi familia es baja en azúcares, por eso la mayoría de las veces el postre es una fruta de mano y los días que se nos hace tarde el postre es algo que podamos sacar del refri o de la alacena, y es aquí donde el reto comienza, por eso decidí compartirles los mejores postres que tengo en casa o que se pueden preparar muy fácil, siempre pensando en la salud de nuestros hijos y de nuestra familia.

  1. Fruta fresca, es el postre que nos dio la madre naturaleza, por eso debemos de adoptarlo por lo menos 3 veces a la semana. La ventaja que nos dan las frutas es que le podemos agregar algo para hacerlo más divertido, por ejemplo, un poco de nueces picadas o unas cucharadas de yogurt. Con ellas podemos hacer muchos postres saludables, prácticos y fáciles de preparar, por ejemplo: fresas molidas con yogurt griego y hielos para hacer un helado, pudín de guayaba con chía y canela (mueles las guayabas con un poco de leche, le agregas chía y lo dejas reposar durante la noche, al servir espolvoreas canela) o ¿qué tal unos cubos de piña con ralladura de limón amarillo y un poco de miel de abeja?
  2. Queso tipo petit suisse, mejor conocido como danonino, en mi casa siempre hay en el refri para los días en los que ya no me dio tiempo de preparar algo o que se nos hizo tarde, esos días solo tengo que sacar del refri dos danoninos de fresa, que son los preferidos de mi hija y de mi esposo, y uno de uva, que es mi preferido. Esto es mejor que darles una paleta de bombón con chocolate, la cual es pura azúcar, el danonino tiene calcio, proteína y menos de 6 g de azúcar. Les recomiendo que tengan unos en el congelador para tener siempre la opción de paletas heladas de danonino, en vez de helados llenos de grasa y azúcar, nada más acuérdense de clavarles el palito de madera antes de que se congelen.
  3. Por último les voy a compartir la receta de un pastel de queso panela light que pueden preparar un sábado o domingo con la ayuda de sus pequeños, acuérdense que involucrar a nuestros hijos en la preparación de alimentos es muy importante para su salud y para fomentar la convivencia familiar.

 Ingredientes para la base:

– 1 tubo de galletas marías trituradas

– 100g de mantequilla derretida

 Ingredientes para el relleno:

– 1 queso panela light (450g)

– 1 lata de leche condensada reducida en azúcar

– 3 huevos (yemas y claras separadas)

Preparación:

1) Precalentar el horno a 180ºC

2) Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa, la cual debemos distribuir en el molde presionando hasta formar una capa uniforme. Meter al congelador mientras preparamos el relleno.

3) Batir las claras de huevo a punto de turrón. Reservar.

4) Moler en la licuadora el queso panela con la lata de leche condensada y las 3 yemas de huevo. Agregar esta mezcla a las claras e incorporar de forma envolvente.

5) Sacar el molde del congelador y agregar la mezcla del relleno.

6) Hornear por 30 min. o hasta que la mezcla suba y cambie de color a un tono dorado o cuando al introducir un palillo éste salga seco.

Los postres no deben de estar peleados con la dieta, para eso debemos de saber elegir el tipo de postre y cuidar el tamaño de la porción, además de darle variedad. Espero que estas ideas les gusten y ojalá me compartan las suyas.

Snacks “on the way” para después de ir al gimnasio

Publicado Por | Blog, nutrición | Sin Comentarios

La semana pasada me pasó algo que seguramente les ha pasado. Me desperté medio tarde y entonces tenía dos opciones: me apuraba para llegar al gimnasio y decidir si hacer cardio o hacer fuerza, porque por la hora ya no me daba tiempo de hacer ambos, o lo tomaba con calma y dejaba el plan del gimnasio para después de la chamba, cosa que casi nunca hago porque salgo cansada o se atraviesa algo “más importante”, a pesar de que el SmartFit (gimnasio al que voy desde hace un año) cierra a las 11pm y en realidad no hay cosa “más importante” que termine tan tarde, excepto el plan de ir al gimnasio, donde además hay clase de yoga en las noches.

Pero bueno, el punto es que yo ya iba tarde y me fui por la opción 1, irme al gimnasio y hacer mi rutina de fuerza para pierna – la pueden ver en mi Instagram – la cual es muy sencilla y rápida. Cuando acabé estaba muriéndome de hambre, porque por las prisas no había desayunado y además se me había olvidado el snack de recuperación.

¿Verdad que les ha pasado? ¡Es horrible!, pero por eso me di a la tarea de buscar las mejores alternativas de snacks para después de entrenar que podemos encontrar en cualquier maquina dispensadora de alimentos, tienda de conveniencia o cafetería.

  1. Lo ideal es que siempre tengamos en la maleta del gimnasio una barra de proteína o una botella con una medida de proteína en polvo a la que solo le tengamos que agregar agua y listo. En el coche debemos de tener siempre provisiones como las mismas barras de proteína o barras de granola o una bolsita con nueces mixtas y fruta deshidratada.
  2. Cuando la maleta está vacía, igual que el coche, debemos pararnos enfrente de la maquina dispensadora de alimentos que hay en el pasillo del gimnasio, no sé si en todos haya, al que yo voy sí hay y es un alivio porque venden barras de granola, de amaranto, de cacahuate, bebidas, etc. Para después de entrenar necesitamos proteína y carbohidratos, la proteína a veces es muy difícil de encontrar en estas máquinas, así que debemos enfocarnos en un carbohidrato saludable como una galleta de avena que da energía y nos ayuda a estabilizar los niveles de glucosa, misma que entra directo a los músculos para que se reparen rápidamente.
  3. De camino al trabajo podemos pasar por una tienda de conveniencia, no nos toma más de 5 minutos. En estas tiendas la mejor opción es un sándwich hecho con pan integral y pechuga de pavo o un yogurt para beber reducido en grasa y sin azúcar y una barra de cereal con menos de 100 kcal.
  4. Otra opción es pasar de volada por una cafetería y pedir un café latte, la leche es un excelente recuperador ya que aporta aminoácidos de cadena ramificada, tiene calcio y vitamina D, y además tiene carbohidratos propios de la leche que ayudan a que su efecto recuperador se único.

Opciones hay, la clave está en elegir la más saludable.

Soy Mariana Camarena y recuerda: “se trata no solo de fuerza de voluntad, sino de estrategia”.

Tarta de calabaza

Publicado Por | Blog, Recetas | Sin Comentarios

Un Halloween sin tarta de calabaza no es Halloween, por eso hoy les comparto esta receta reducida en azúcar, rica en fibra y que aporta solo 182 calorías por rebanada, de las cuales 8g son de proteínas, 15g son de carbohidratos y 10g son de grasa. ¡Que la disfruten!

Para la pasta:

– 100g de harina integral

– 90g de almendras molidas

– 50g estevia

– 100g de mantequilla

– 1 yema de huevo

 Para el relleno:

– 500g de calabaza pelada, sin semillas y troceada

– 3 huevos batidos

– 3 cucharadas de estevia

– 1 ½ cucharaditas de canela molida

– 1 cucharadita de jengibre molido

– 1 pizca de pimienta

– 1 pizca de clavos molidos

– 1 pizca de cardamomo molido

– 1 pizca de sal de mar

– 4 cucharadas de yogurt griego sin grasa

Preparación:

1) Precalienta el horno a 180ºC.

2) Engrasa un molde redondo. Pon todos los ingredientes para la pasta (excepto la yema de huevo) en un procesador de alimentos y mezcla hasta formar migas gruesas. Agrega la yema de huevo y mezcla de nuevo hasta obtener una masa blanda.

3) Presiona la masa sobre la base del molde (no contra las paredes). Ponla en el congelador durante 20 minutos. Sácala y hornéala hasta que esté dorada (aprox. 15 min.).

4) Pon la calabaza en la vaporera y déjala cocer por 10-15 minutos o hasta que se ablande. Pásala a un colador fino y presiónala con el dorso de una cucharada para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Pon la pulpa de calabaza en un bowl y aplástala hasta hacerla un puré liso. Déjala enfriar por completo.

5) Bate en un bowl los huevos con el estevia y agrega el puré de calabaza, las especias y la sal y mezcla bien.

6) Pon el relleno en el molde. Hornea 40 minutos o hasta que el relleno haya cuajado y al insertar un palillo éste salga limpio.

7) Retira el molde del horno y déjalo enfriar por completo. Desmóldalo y ponlo en un plato. Extiende por encima el yogurt griego y espolvorea canela en polvo.

Nutrición y Cáncer ¿Qué comer antes, durante y después del tratamiento?

Publicado Por | Blog, nutrición | Sin Comentarios

Ya lo decía Hipócrates: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”. Comer bien antes, durante y después del tratamiento contra el cáncer hará la diferencia para que te sientas bien y te mantengas fuerte.

Cuando cuidas lo que comes, tus defensas están en alerta máxima para hacer frente a los posibles daños que el tratamiento puede provocar en los  órganos y células de todo tu cuerpo. Todos los métodos para tratar el cáncer -cirugía, radiación, quimioterapia, hormonoterapia e inmunoterapia-, no solo afectan a las células cancerígenas sino que también impactan a algunas células sanas. Este daño es el que ocasiona los efectos secundarios del tratamiento y el que causa algunos problemas de alimentación.

Una buena nutrición antes del tratamiento te ayuda a llegar con reservas de vitaminas, minerales y nutrimentos esenciales que mantienen tus defensas elevadas para poder combatir mejor las posibles infecciones.

Antes del tratamiento

Consume alimentos densamente energéticos y que aporten proteínas de alto valor biológico. Si no te sientes bien, y crees poder comer solo 2 ó 3 tipos de alimento, hazlo así, después estarás en condiciones de probar algo diferente. Puedes intentar hacer una dieta blanda que incluya pollo, pavo y pescado que son proteínas de fácil digestión combinados con arroz, papa o pasta que aportan calorías.

Durante el tratamiento

La falta de apetito y las náuseas son de los problemas más comunes durante el tratamiento contra el cáncer. Emociones como miedo y depresión, pueden mantenerte alejada de los alimentos. El problema es que las náuseas y la inapetencia se traducen en debilidad. Cuando no puedas comer, toma muchos líquidos, sobre todo cuando no toleras alimentos sólidos. Puedes intentar smoothies o licuados hechos con leche o yogurt, fruta, cereales y hielo. Los alimentos fríos ayudan a contrarrestar las náuseas. También los jugos de verduras y frutas y los líquidos claros como un caldo de pollo (tibio, nunca caliente), pueden ayudarte.

Después del tratamiento

Una vez que el tratamiento haya llegado a su fin, deberás enfocarte en proveer a tu cuerpo de vitaminas como la C y E, las cuales son antioxidantes y ayudan a mantener las células sanas y lejos del cáncer. Estas vitaminas están en cítricos, verduras verdes, germen de trigo, almendras, pimientos, mariscos, aves. También debes tomar suplementos de betacaroteno, que se convierte en vitamina A, la cual va directamente al sistema inmune y lo mantiene sano y alerta. La vitamina D inhibe el crecimiento de las venas que alimentan los tumores, la encuentras en la leche, sardinas, atún, salmón.

Quiérete, nútrete, ¡tócate! Prevenir es vivir.

#TócateVaPorTi

#MexicanasFuertes

Tips para mantener un peso adecuado

Publicado Por | Blog, nutrición | Sin Comentarios

El reto de la mayoría de las personas es seguir una dieta saludable y poder mantener un peso adecuado. Para lograrlo no es necesario someterte a regímenes estrictos o hacer dietas locas, mejor sigue estos tips.

  1. Desayuna >> Existen infinidad de tipos de desayunos, lo importante es que éste se adecúe a tu peso, estilo de vida, edad, sexo, nivel de actividad física, etc. Pero lo más importante es que sea rico en proteínas bajas en grasa como huevo, pollo, pavo, queso panela o cottage, así controlarás mejor tu apetito a lo largo del día.
  2. Cómete un yogurt todos los días >> Hay de yogurts a yogurts, el que yo te recomiendo es el griego, bajo en grasa y sin azúcar. Este tipo de yogurt aporta más proteína que los tradicionales, ayudándote a tener mayor saciedad y con ello mejor control sobre lo que comas entre comidas. El calcio de los lácteos reduce la absorción de grasa a nivel intestinal y eso se ha relacionado con una mayor pérdida de peso. Te recomiendo el yogurt griego vitalínea porque tiene menos de 100 kcal, es bajo en grasa y sin azúcar, además es muy rico, y si lo que quieres es mantener un hábito, debes disfrutarlo. Recuerda #DisfrutandoEsMásFácil
  3. Haz ejercicio 3 veces por semana >> Tener un peso adecuado es difícil si no haces ejercicio, sobretodo porque la masa muscular es la encargada de mantener activo el metabolismo. Si logras subir un kilo de masa muscular, seguramente bajarás más de 1 kilo de grasa, te harás más fuerte y estarás en constante quema de grasa, lo que te llevará a un peso adecuado. De los 3 días de ejercicio que hagas semanalmente, trata de alternar cardio y fuerza y un día haz HIIT (High Intensity Interval Training).
  4. Duerme 8 horas >>Mientras dormimos secretamos hormonas que ponen en sintonía nuestro metabolismo. Las hormonas que regulan el apetito y la saciedad (leptina, grelina, insulina) se fabrican mientras dormimos. “Las personas tienen un menor sentido de saciedad si no obtienen suficiente sueño” – Jacob Teitelbaum.
  5. Bájale al estrés >> El estrés es la madre de todos nuestros males. El cortisol, hormona que libera glucosa a la sangre, se fabrica bajo condiciones de estrés. Al estar sedentarios, la glucosa no se usa y se almacena en forma de grasa. Por otro lado, el estrés desequilibra la serotonina, dopamina y endorfinas, este desequilibrio produce un antojo por carbohidratos y alimentos ricos en azúcares. Razones suficientes para no lograr mantener un peso adecuado, ¿no te parece?

Cuatro alimentos para reducir el estrés postraumático

Publicado Por | Blog, nutrición | Sin Comentarios

El trastorno por estrés postraumático (TEPT) puede presentarse luego de experimentar un evento traumático, el cual se define como algo que vemos, escuchamos o vivimos y que se asocia con sentimientos de horror y desesperanza1.  Los adultos y los niños pueden sufrir TEPT y los tratamientos pueden ser la psicoterapia y/o la administración de fármacos, sumado a la máxima Hipocrática: “que tu alimento sea tu medicina”.

Un síntoma muy característico del estrés postraumático es comer sin control, principalmente azúcar y grasa, ¿sabes porqué?, porque tu cuerpo está intentando ayudarte a recuperar tu tranquilidad. La serotonina es una hormona que te hace sentir tranquilo y feliz, además de ayudarte a dormir bien. La serotonina está hecha de proteínas, principalmente de un aminoácido llamado triptófano, el cuál necesita insulina para poder entrar al cerebro, lugar donde se produce la serotonina. La insulina es una hormona que el cuerpo secreta después de que comemos azúcar, el triptófano es un aminoácido que debemos consumir a través de los alimentos ya que el cuerpo no lo produce.

Estos son los cuatro alimentos que tienen triptófano y además estimulan positivamente la producción de insulina, los cuales se convertirán en tus aliados para reducir el TEPT.

  1. Huevo. Fuente de proteína que te dará saciedad y rico en triptófano, para fabricar serotonina. Además tiene vitamina D, que suprime el apetito. La yema tiene colina, que mejora la función cerebral. Prepáralo en las mañanas para que empieces bien el día, puede ser cocido o revuelto o estrellado y acompañado de alguna verdura como jitomate, espinaca, brotes de alfalfa, etc.
  2. Plátano con nueces. Ambos son fuente de triptófano. El plátano además aporta hidratos de carbono para producir insulina y las nueces son muy ricas en ácidos grasos esenciales, los cuales ayudan a que el triptófano entre al cerebro y éste produzca serotonina. ¿Qué tal un plátano con un puño de nueces como snack?
  3. Pollo. Fuente de proteína magra además de versátil y accesible para la mayoría de las personas. Su carne es fácil de digerir además de dar saciedad y controlar el ansia por comer más y más. Tiene un alto contenido de triptófano, por eso el caldo de pollo es considerado el caldo para el alma.
  4. Cacao en polvo (cocoa). Fuente de magnesio, mineral necesario para sintetizar serotonina. Sus principios activos son la teobromina, cafeína y anandamida, que activan la zona que genera placer en nuestro cerebro. Aquí les comparto la bebida antidepresiva por excelencia:

Ingredientes:

  • 1 chile rojo (tallo intacto)
  • 2 cucharaditas de estevia
  • 500 ml de leche descremada
  • 100g de chocolate 70% cacao
  • 1 pizca de ralladura de jengibre
  • 1 pizca de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimentón molido

Preparación:

  1. Derretir el chocolate a baño maría (refractario de vidrio sobre agua caliente, que al chocolate no le caiga agua). Reservar.
  2. En una olla calentar la leche con el chile entero y el estevia, a fuego medio. Remover constantemente evitando que hierva y se derrame la leche. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos y retirar el chile.
  3. Agregar el chocolate derretido, el jengibre y la canela hasta que el chocolate se disuelva completamente.
  4. Espolvorear con el pimentón y listo.

Además de incluir estos alimentos en tu dieta diaria, recuerda que darle color y variedad a tus platillos es la clave para que tu ánimo regrese y la tranquilidad gobierne tu estado de ánimo, por eso ten presente que:

  • los alimentos naranjas y rojos estimulan
  • los alimentos azules calman
  • los alimentos amarillos animan
  • los alimentos verdes ayudan a la concentración

Referencias:

  1. U.S. Department of Veterans Affairs. (2007). ¿Qué es el TEPT?. 2 Octubre 2017, de National Center for PTSD Sitio web: https://www.ptsd.va.gov/public/spanish/what_is_ptsd_spanish.asp
[/vc_column][/vc_row]